A közönséges petrezselyem jellegzetes gyökérzöldség, amelynek a főterméke fehér színű gyökér, de a zsenge friss leveleit is használják ételek ízesítésére és díszítésére.

A tárolás eredményessége azon múlik, hogy érett, egészséges hagymát sikerült-e vásárolnia.